Tom Kai Gai

75 cl de lait de coco
1 1/2 càs de galanga émincé
1 tige de citronnelle froisée
1 1/2 càs d'échalotes hachées
4 piments oiseau coupés en 2
300g de blanc de poulet émincé
100g de pleurotes frais coupés
1 càs de sauce de poisson
2 feuilles de citron kaffir ciselées sans les tiges
1 1/2 càs de jus de citron vert
feuilles de coriandre

dans une casserole, porter à ébulition le lait de coco en remuant. Laisser bouillir puis ajouter le galanga, l'échalote, la citronnelle et les piments. Porter à ébultion, et laisser cuire 5 mns. Ajouter les pleurotes, le jus de citron et la sauce de poisson. Poursuivre la cuisson 5mns. Saupoudrer de coriandre et servir.

Curry rouge de canard à l'ananas

2 c à soupe d'huile végétale
4 c à soupe de pâte de curry rouge
50 cl lait de coco
25 cl de bouillon de poulet
2 tiges de citronnelle froissées
2 magrets de canard
4 oignons nouveaux émincés
2 feuilles de citron kaffir ciselées sans les tiges et la nervure centrale
6 tomates cerise
400 g d'ananas détaillées
3 càs de sauce de poisson
3 càs de sucre de palme rapé
3 càs de basilic thaï émincé

faire chauffer l'huile dans un wok, y faire cuire la pâte de curry pendant 2 minutes. Pendant ce temps, faire griller à feu vif les magret à peine 1 minute de chaque côté. Puis détailler en tranches.
Verser le lait de coco dans le wok, porter à ébullition sans cesser de remuer. Incorporer le canard, les oignons, les feuilles de citron, les tomates cerise, le bouillon, et l'ananas. Laisser mijoter 15 minutes à découvert. Ajouter la sauce de poisson, le sucre, le basilic, laisser cuire encore 5 minutes, servir avec du riz.
C'est encore meilleur avec un canard laqué acheté et prédécoupé mais il n'y en n'avait plus quand je suis allée faire mes courses ;)

l'as tu lu ?

lecture ou pas

1 La Bible (des bouts pour les cours)
2 Les misérables de Victor Hugo
3 Le petit prince d’Antoine de Saint-Exupéry
4 Germinal d’Emile Zola
5 Le Seigneur des anneaux de J.R.R. Tolkien
6 Le rouge et le noir de Stendhal
7 Le grand Meaulnes d’Alain-Fournier
8 Vingt mille lieues sous les mers de Jules Verne
9 Jamais sans ma fille de Betty Mahmoody
10 Les trois mousquetaires d’Alexandre Dumas
11 La gloire de mon père de Marcel Pagnol
12 Le journal d’Anne Frank d’Anne Frank
13 La bicyclette bleue de Régine Deforges
14 La nuit des temps de René Barjavel
15 Les oiseaux se cachent pour mourir de Colleen Mc Cullough
16 Dix petits nègres d’Agatha Christie
17 Sans famille d’Hector Malot
18 Les albums de Tintin de Hergé
19 Autant en emporte le vent de Margaret Mitchell
20 L’assommoir d’Emile Zola
21 Jane Eyre de Charlotte Brontë
22 Dictionnaires Petit Robert, Larousse, etc
23 Au nom de tous les miens de Martin Gray
24 Le comte de Monte-Cristo d’Alexandre Dumas
25 La cité de la joie de Dominique Lapierre
26 Le meilleur des mondes d’Aldous Huxley
27 La peste d’Albert Camus
28 Dune de Frank Herbert
29 L’herbe bleue Anonyme
30 L’étranger d’Albert Camus

31 L’écume des jours de Boris Vian
32 Paroles de Jacques Prévert
33 L’alchimiste de Paulo Coelho
34 Les fables de Jean de La Fontaine
35 Le parfum de Patrick Süskind
36 Les fleurs du mal de Charles Baudelaire
37 Vipère au poing d’Hervé Bazin
38 Belle du seigneur d’Albert Cohen
39 Le lion de Joseph Kessel
40 Huis clos de Jean-Paul Sartre
41 Candide de Voltaire
42 Antigone de Jean Anouilh
43 Les lettres de mon moulin d’Alphonse Daudet
44 Premier de cordée de Roger Frison-Roche
45 Si c’est un homme de Primo Levi
46 Les malheurs de Sophie de la comtesse de Ségur
47 Le tour du monde en 80 jours de Jules Verne
48 Les fourmis de Bernard Werber
49 La condition humaine d’André Malraux
50 Les Rougon-Macquart d’Emile Zola
51 Les rois maudits de Maurice Druon
52 Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand
53 Les hauts de Hurlevent d’Emily Brontë
54 Madame Bovary de Gustave Flaubert
55 Les raisins de la colère de John Steinbeck
56 Le château de ma mère de Marcel Pagnol
57 Voyage au centre de la Terre de Jules Verne
58 La mère de Pearl Buck
59 Le pull-over rouge de Gilles Perrault
60 Mémoires de guerre de Charles de Gaulle
61 Des grives aux loups de Claude Michelet
62 Le fléau de Stephen King
63 Nana d’Emile Zola
64 Les petites filles modèles de la comtesse de Ségur
65 Pour qui sonne le glas d’Ernest Hemingway
66 Cent ans de solitude de Gabriel García Márquez
67 Oscar et la dame rose d’Eric-Emmanuel Schmitt
68 Robinson Crusoé de Daniel Defoe
69 L’île mystérieuse de Jules Verne
70 La chartreuse de Parme de Stendhal
71 1984 de George Orwell
72 Croc-Blanc de Jack London
73 Regain de Jean Giono
74 Notre-Dame de Paris de Victor Hugo
75 Et si c’était vrai de Marc Levy
76 Voyage au bout de la nuit de Louis-Ferdinand Céline
77 Racines d’Alex Haley
78 Le père Goriot d’Honoré de Balzac
79 Au bonheur des dames d’Emile Zola
80 La terre d’Emile Zola
81 La nausée de Jean-Paul Sartre
82 Fondation d’Isaac Asimov
83 Le vieil homme et la mer d’Ernest Hemingway
84 Louisiane de Maurice Denuzière
85 Bonjour tristesse de Françoise Sagan
86 Le club des cinq d’Enid Blyton
87 Vent d’est, vent d’ouest de Pearl Buck
88 Le deuxième sexe de Simone de Beauvoir
89 Les cavaliers de Joseph Kessel
90 Jalna de Mazo de la Roche
91 J’irai cracher sur vos tombes de Boris Vian
92 Bel-Ami de Guy de Maupassant
93 Un sac de billes de Joseph Joffo
94 Le pavillon des cancéreux d’Alexandre Soljenitsyne
95 Le désert des Tartares de Dino Buzzati
96 Les enfants de la terre de Jean M. Auel
97 La 25e heure de Virgil Gheorghiu
98 La case de l’oncle Tom de H. Beecher-Stowe
99 Les Thibault de Roger Martin du Gard
100 Le silence de la mer de Vercors

Green Day Bercy 2009

Soupe de framboises

500 g de framboises
75g de sucre
1 brick de crème légère
passer le tout au blender, filtrer, réserver au frais !

Nature morte

Meléndez. Nature morte aux figues. HT.

soupe de melon à la menthe

2 melons bien mûrs
1 verre de jus de citron
1 verre de Muscat
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 feuilles de menthe
1 brique de crème fleurette
Couper le melon en deux l'épipiner.
Vider la chair.

mixer la chair du melon avec le jus de citron, le Muscat, la crème, le sucre et la menthe. Filtrer. Mettre dans un saladier au frais.