Mousse au chocolat au thé ?... Armelle ? Perdu !! Earl Grey :)

Directement inspiré du site Epicurien

Pour 4 personnes

150 g de chocolat noir (75% de cacao)
30 cl de crème fraîche liquide
30 g de sucre glace
4 blancs d’œuf
1,5 cuillères à café de thé Earl Grey


Préparation

Réduire au mortier les feuilles de thé en très fine poudre
Casser le chocolat en petits morceaux
Faire fondre les morceaux de chocolat au bain marie ou dans une casserole à feu très doux
Battre les blancs d’œuf en neige très ferme en ajoutant le sucre glace à la fin
Fouetter la crème liquide en chantilly et ajouter la poudre de thé à la fin.
Verser le chocolat fondu avec la crème fouettée au thé en prenant soin de mélanger très délicatement. Pour plus de facilité, incorporer le chocolat petit à petit.
Mélanger les blancs d’œuf en neige avec la crème au chocolat et mélanger très délicatement avec une spatule.
Verser la mousse au chocolat dans des ramequins individuels et placer le tout pendant 4 heures au réfrigérateur

Clé de 12

"Mon patron s'appelle Dolto. C'est un petit homme suave d'une quarantaine d'années assez rond à l'extérieur mais géometriquement pourri à l'intérieur. Aidé par trois garçons barraqués il vient de déménager le coffre-fort de l'entreprise"

Ou comment on peut s'appeler Dolto et rendre fou ses ouvriers. Un roman court et nerveux, à l'écriture drôle, imagée et au style pas banal. Je recommande :p

150 questions

01. Payé votre tournée dans un bar : non
02. Nagé avec des dauphins dans l'océan : pas encore
03. Escaladé une montagne : non
04. Conduit une Ferrari : non
05. Visité les Grandes Pyramides : oui
06. Porté une tarentule : non
07. Pris un bain avec quelqu'un à la lumière des bougies : oui
08. Dit "Je t'aime" en le pensant vraiment : je crois
09. Pris un arbre dans vos bras : non
10. Sauté à l'élastique : non
11. Visité Paris : oui
12. Regardé un orage sur la mer : oui
13. Resté éveillé toute la nuit pour regarder le lever du soleil : oh oui !
14. Vu une aurore boréale : non
15. Eté voir un grand événement sportif : non
16. Monté les marches de la Statue de la Liberté : non
17. Fait pousser et mangé vos propres légumes : non
18. Touché un iceberg : non
19. Dormi sous les étoiles : oui
20. Changé la couche d'un bébé : oui
21. Fait un voyage en montgolfière : pas encore
22. Vu des étoiles filantes : oui
23. Eté saoul avec du champagne : ohla oui !
24. Donné plus que vous en pouviez à une oeuvre caritative : non
25. Observé la nuit avec un télescope : oui
26. Participé à un record du monde : non
27. Fait une bataille avec de la nourriture : non
28. Parié sur le cheval gagnant
29. Demandé votre chemin à un étranger : oui
30. Fait une bataille de boules de neige : oui
31. Crié aussi fort que vous pouviez : oui
32. Porté un agneau : heu ?... non
33. Vu une éclipse totale : oui
34. Escaladé une dune : oui
35. Ecrasé un animal en voiture : non quelle horreur !
36. Dansé comme un fou sans se soucier de qui vous regarde : non
37. Adopté un accent pour une journée entière : non
38. Senti vraiment heureux, même un court moment : je crois
39. Eu deux disques durs sur votre ordinateur : je crois aussi
40. Visité tous les départements français : non
41. Pris soin de quelqu'un de saoûl : hélas !
42. Eu des amis étonnants : oui carrément :p
43. Dansé avec un inconnu dans un pays étranger : et même plus si affinités :p
44. Observé les baleines dans l'océan : oui ! un des plus beaux jours de ma vie
45. Volé un panneau : je ne crois pas
46. Voyagé "sac au dos" en Europe : pas vraiment
47. Entrepris un long voyage sur la route : non plus
48. Escaladé des rochers : non
49. Fait une ballade de minuit sur la plage : oui
50. Fait du parapente : ouhla mollo !!
51. Visité l'Irlande : ouiiiii !
52. Eu le coeur brisé plus longtemps que vous n'aviez été amoureux : quoi ?!!
53. Au restaurant, vous asseoir à une table d'inconnus et manger avec eux : non
54. Visité le Japon : pas encore
55. Trait une vache : berk
56. Classé vos CD par ordre alphabétique : oui
57. Prétendu être un super héros : non
58. Chanté dans un karaoké : non
59. Traîné au lit une journée entière : oui
60. Joué au football : non
61. Fait de la plongée sous-marine : oui
62. S'embrasser sous la pluie : oui
63. Joué dans la boue : oui
64. Joué sous la pluie : oui
65. Eté dans un théâtre de plein-air : oui
66. Visité la grande Muraille de Chine : pas encore
67. Créé votre entreprise : oui
68. Tombé amoureux sans avoir le coeur brisé : ?...
69. Visité d'anciens monuments : oui
70. Suivi un cours d'arts martiaux : oui
71. Joué à la Playstation pendant 6h d'affilée :oui
72. Eté marié : oui
73. Tourné dans un film : non
74. Organisé une fête surprise : oui
75. Eté divorcé : non
76. Ne pas manger pendant 5 jours : non
77. Fait des cookies à partir d'un sachet tout prêt : non
78. Gagné le premier prix à un concours de déguisement : non
79. Conduit une gondole à Venise : non
80. Eté tatoué : non
81. Fait du canoë-kayak : oui
82. Eté interviewé à la télévision : non
83. Reçu des fleurs sans raison particulière :oui
84. Joué sur une scène : oui
85. Eté à Las Vegas : oui
86. Enregistré de la musique :oui
87. Mangé du requin : hélas
88. S'embrasser dès le premier rendez-vous : oui et couché aussi :p
89. Eté en Thaïlande : oui
90. Acheté une maison : oui
91. Eté dans une zone de combat :oui
92. Enterré un de vos parents : oui
93. Fait une croisière : non c'est mon rêve !
94. Parlé plus d'une langue couramment : oui
95. Joué dans le « Rocky Horror » : oui j'étais Columbia. J'ai encore le costume mais je ne rentre plus dedans :(
96. Elevé des enfants : un au moins
97. Suivi votre chanteur favori en tournée : non
98. Fait une randonnée en vélo dans un pays étranger : heula !!
99. Déménagé dans une autre ville pour une nouvelle vie : oui
100. Mangé des fourmis : malgré moi...
101. Marché sur le Golden Gate Bridge : oui
102. Chanté à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu'on vous regardait : non
103. Subi de la chirurgie esthétique : non
104. Survécu à un accident duquel vous n'auriez pas du ne pas survivre : non
105. Ecrit des articles pour une grande publication : oui
106. Perdu plus de 30kg : non
107. Soutenu quelqu'un qui perdait connaissance : non
108. Piloté un avion : non
109. Touché une raie vivante : oui
110. Brisé le coeur de quelqu'un : je ne sais pas
111. Aidé un animal à donner naissance : non
112. Gagné de l'argent à un jeu télévisé
113. Vous casser un os : oui
114. Participé à un safari photo en Afrique : oui
115. Percé une autre partie de votre visage que les oreilles : non
116. Utilisé un revolver ou autre arme à feu : oui
117. Mangé des champignons que vous aviez ramassé : non
118. Monté un cheval : non
119. Subi une importante opération chirurgicale : non
120. Eu un serpent comme animal de compagnie : non
121. Survolé le Grand Canyon : oui
122. Dormi plus de 30h d'affilée : non !!
123. Visité plus de pays que les 50 Etats des USA : quoi ?!
124. Visité tous les continents : non
125. Fait une randonnée en canoë de plus de 2 jours : non
126. Mangé du kangourou : non
127. Mangé des sushi : oui
128. Eu votre photo dans le journal : non
129. Changé l'opinion de quelqu'un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à coeur : oui
130. Repris vos études : oui
131. Fait du parachute : non
132. Porté un serpent : oui c'est très très doux
133. Mangé des tomates vertes grillées : oui
134. Lu « L'Iliade » : oui
135. Choisi un auteur important que vous n'aviez pas lu à l'école pour le lire maintenant : oui
136. Tué et préparé un animal pour le manger : non
137. Séché un cours : oui
138. Communiqué avec quelqu'un alors que nous n'aviez aucune langue en commun : oui
139. Eté élu dans votre ville : non
140. Créé votre propre langage sur votre ordinateur : non
141. Pensé que vous viviez votre rêve : non
142. Eté obligé de mettre quelqu'un de proche dans un hospice : non
143. Construit votre PC à partir de différents morceaux : non !!
144. Vendu une de vos créations à quelqu'un qui ne vous connaissait pas : oui
145. Tenu un stand dans une fête foraine : non
146. Teint vos cheveux : oui
147. Eté DJ : oui
148. Rasé votre tête : oui
149. Causé un accident de la route : non !!
150. Sauvé la vie de quelqu'un : oui

je ne passe à personne cet interminable questionnaire :p mais si le coeur vous en dit...

Le Secret de Brokeback Mountain ?!!

Le Secret de Brokeback Mountain

En général je suis pas très film de cow-boys, grands espaces, chevaux, jeans serrés et rodéos. Mais je suis tombée sous le charme de ce film.

Une histoire d'amour entre deux protagonistes qui ne peuvent pas dire son nom.

La vengeance de Narmelle

Je lui avais refilé le questionnaire cuisine, vl'a qu'elle me passe le questionnaire souvenirs souvenirs. Il faut dire ce qu'on faisait les années se terminant par 2 et par 7. Je vais commencer avec les années 1900 parce qu'avant je me souviens pas trop !
1962 :

1967

1972

1977

1982

1987

1992

1997

2002



A toi Persil, et Aprilblue aussi :p

Crevettes fastoches

Un paquet de crevettes décortiquées de chez Picard
Sel de Guérande (ou Guermantes comme disait mon moniteur d'auto école :p)
Piment d'espelette en poudre
Faire décongeler les crevettes, faire chauffer le wok beaucoup beaucoup, le tapisser de gros sel et de piment, jeter les crevettes dedans et c'est tout !

Questionnaire culinaire

1. Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (francaise, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
Je ferai avec ce que je trouve surtout :p

2. Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?

des têtes d'agneau grillées, j'ai adoré.

3. Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?

Je ne mange pas trop de trucs bizarres, il y a déjà assez à faire avec les fruits, légumes et viandes classiques.

4. Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?

Certains légumes anisés, le lait.

5. Est ce que vous cuisinez ?
Oui tous les jours. Enfin non... Je fais à manger tous les jours et je cuisine de temps en temps ;)

6. Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner ?

Je change de plat à chaque fois que j'invite, j'aime bien découvrir, innover et suivre les produits de saison...

7. Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?

Ca dépend, mais en général je mets longtemps et je change plusieurs fois dans ma tête avant de me décider, je vais aux desserts directement, ensuite je fais autour :p


8. Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant ? si oui, pourquoi ?
Non parce que j'avais une tante qui faisait systématiquement ça, et ça me mettait mal à l'aise... Alors je ne le fais pas, mais je ne retourne plus dans ce restaurant.

9. Combien de livres de cuisine possédez-vous?
Je ne sais pas vraiment

10. Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Les pommes de terre

je passe le relais à Narmelle et Noé

Boeuf aux épices

Pour 4 personnes
600 de filet de boeuf
1/2 concombre
1 tomate
2 càs de vin blanc
3 càs sauce soja
1/2 càc de sucre
4 étoiles de badiane

Ecraser les étoiles de badiane et les mélanger dans un plat allant au four avec le vin blanc, le sucre, la sauce soja. Laisser mariner une heure à tempêrature ambiante en retournant de temps en temps.
Préchauffer le four Th7 et mettre le boeuf à cuire 20 minutes en arrosant de sauce de temps en temps. Emballer le boeuf en fin de cuisson dans une feuille de papier de cuisson et mettre au réfrigérateur.
Couper le concombre et la tomate en dés. Servir avec le boeuf froid. J'ai fait des pates chinoises au wok et des salades pimentées de mangue et de papaye

Servir le boeuf froid

Légumes oubliés à l'étouffée

Il y a une semaine chez Shiva j'ai goûté pour la première fois topinabours, rutabagas et cerfeuil (je sais plus le nom...)


J'avais trouvé ça vraiment excellent. J'ai donc acheté à mon tour des rutabagas et des navets de Pardaillan.
Revenus d'abord dans des échalottes, ils ont ensuite cuits à l'étouffée.

L'osso Bucco de Bree

En revenant de Nantes lalalala, j'ai acheté un petit bouquin qui s'appelle "La Cuisine des Séries" de Anne Martinetti et Mariette Guth.


Evidemment on y trouve les recettes de mon idole : Bree :p

Plus besoin de la présenter, mais voici la recette de son osso bucco

4 tranches de jarret de veau
1 carotte
1 oignon et 1 branche de céleri en petits dés
200 g de pulpe de tomate,
farine, sel, poivre
40 g de beurre + 2 c. à soupe d’huile d’olive,
15 cl de vin blanc sec
15 cl de bouillon de boeuf
Dans une cocotte, faites revenir 5 mn les dés de légumes avec 20 g de beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réservez-les.
Farinez la viande et faites-la dorer avec le reste du beurre et de l’huile, salez, poivrez ; ajoutez les légumes et le vin, petit à petit, en détachant les sucs de cuisson. Ajoutez tomates et bouillon, couvrez et laissez mijoter 1 h.

Et voilà ! C'est pas plus dur que ça, Merci Bree :p

Saab 9-3 cabriolet ? J'arrive !!

J'ai eu mon permis !!!!

Curry d'agneau, bananes et pommes

400 g de gigot d’agneau cuit, froid
2 pommes vertes
2 bananes fermes
2 gros oignons
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de curry en poudre
75 g de pistaches
20 cl de lait de coco
50 g de gingembre frais
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de coriandre ciselée
2 c. à soupe d’huile

Pelez 1 pomme et 1 banane et coupez-les en petits cubes. Pelez les oignons et la gousse d’ail et hachez-les menu. Pelez le gingembre et râpez-le finement.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou une cocotte et faites-y blondir gingembre, ail et oignons.
Ajoutez les dés de pomme et de banane et mélangez 3 mn. Parsemez de curry et de sel, continuez la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien écrasé.
Versez le lait de coco et 20 cl d’eau, et laissez mijoter 20 mn.
Coupez la viande en petits cubes.
Faites dorer les pistaches dans une poêle anti-adhésive.
Lorsque la sauce a cuit 20 mn, ajoutez la viande et la coriandre et mélangez 5 mn.
Rincez la pomme restante et coupez-la en bâtonnets, avec une mandoline. Coupez la seconde banane en rondelles. Arrosez-les de jus de citron.
Egouttez les dés de pomme et les rondelles de banane. Servez le curry chaud, parsemé des fruits.

Paris Jeunes Talents

Coup de projecteur sur mon neveu artiste peintre, qui exposera ses toiles dans le cadre de "Paris Jeunes Talents" du 22 janvier au 3 février au centre d'Animation Mathis, 15 rue Mathis. Paris 19ème. Le thème de l'expo sera "des Hommes et des Arbres"Pour rappel, mon neveu est le peintre (entre autre) de la fresque de la chambre de Junior

2007 !!

Ken ? Où es tu ?

Moi je l'aimais bien mon vieux ken, il faisait du surf
Il allait au bureau


des fois il s'habillait même en prince, il était beauuu !


Mais là ?!!





Pourquoi ?

Journée de l'oursin

Je suis né dans la rue de la Paix (j'achète !)

C'est l'histoire d'un gars un peu schyzo qui faisait croire à des pauvres qui se saignaient aux 4 veines pour venir l'idôlatrer que lui aussi était pauvre et il chantait, pardon... Braillait des trucs comme "Fils de Personne" ou "Rendez vous en enfer", du ouoke ène ouolle qu'il appelait ça, et les gens très très pauvres le croyaient, et même se reconnaissaient dans ces "chansons... Mais lui en vrai, il n'était plus pauvre depuis l'âge de 16 ans à peu près, c'est à dire depuis très longtemps quand on a au moins 60 piges. Mais il avait trouvé le bon filon ! A gueuler comme ça c'est sûr que c'est pas les spectateurs de la Scala qui viendraient le voir, alors il a continué à faire croire aux pauvres, qu'il était comme eux. Mais il les aimait pas les pauvres, il aimait leur maigre argent, il participait jamais à des actions caritatives bénévoles comme certains chanteurs, même si on n'est pas dupes et qu'on sait que pour ces actions ils peuvent bénéficier de réductions d'impôts. Lui, il préférait faire de la Harley, et mouiller dans le port de St Tropez avec un yacht pour faire des fêtes avec ses vrais amis, que des gens comme lui très très riches. Il aimait bien aussi ouvrir des restaurants où les pauvres ne pourraient pas aller manger, ou des boites de nuit où ils ne pourraient pas entrer (t'as des baskets ? Tu dégages ! ) et des boutiques aussi, mais pas à république comme Tati. Non non... Avenue des Champs-Elysées.

Enfin je dis des bêtises pour els actions caritatives, il avait soutenu une opération pièces jaunes avec une dame patronnesse qui n'aimait pas beaucoup les pauvres non plus, mais elle, elle n'aimait personne en fait, mais elle espérait bien gagner sa place au paradis, Bernadette qu'elle s'appelait. Et grâce à cette Bernadette, il avait réussi à s'acheter un petit enfant dans un pays très très pauvre.

Alors ce gars, qui continuait à brailler du blouse (je sais pas trop ce que c'est, sûrement un truc pour les petites mamies de la campagne), vivait dans un pays qui pratiquait la solidarité nationale. C'était pas parfait comme système, mais de bric et de broc, ça permettait à presque tout le monde d'être bien soigné, d'aller à l'école, d'avoir une retraite, ça permettait d'avoir des logements (pas magnifiques mais mieux que rien), et quelques sous quand on était licenciés (ce qui de nos jours arrive à tout le monde) ou un RMI, ça voulait dire donner 3 sous à des très très pauvres, pour qu'ils ne coulent pas définitivement. C'était basé sur un système d'impôts, de charges et de cotisations, mais dans l'ensemble il suffisait de penser à ses gamins à l'école ou d'aller chez le médecin pour voir que le système n'était pas que bancal.

Mais lui il s'en fichait de ce truc de solidarité, parce qu'il avait tellement de sous qu'il aurait pu payer tout ce qu'il voulait, même ce qui était hors de prix comme l'éducation ou la médecine. Tout ce qu'il voulait c'était encore et toujours plus de sous, il voulait garder tout ses sous pour lui et rien que pour lui, rien pour les pauvres qui venaient le voir brailler.
Et c'est là que je dis qu'il était non seulement schyzo, mais en plus très très bête ! Parce que bon an mal an, ses impôts il aurait pu les récupérer avec tous les pauvres qui venaient le voir et il aurait pu continuer à s'acheter plein de vilains costumes à paillettes et des petits enfants aussi, des pauvres, même des noirs, c'est souvent pauvre les petits enfants noirs ! Si ça fait joli aussi sur Paris Match, regarde le bébé d'Albert, il est joli...



Bon allez dégage ! Et c'est pas la peine de revenir ! Et si tu pouvais emmener ton pote Sarko avec toi, ça nous fera des vacances aux yeux et aux oreilles !

Narmelle et Myr vont au pestacle

Il y a quelques mois ma cop Narmelle the caramel girl, m'avait dit comme ça "y a Muse qui passe à Bercy" "oh voui j'ai dit comme ça, bonne idée je les ai jamais vus sur scène".
Alors on a décidé de se donner rendez vous à une heure précise et un endroit précis.
Je suis arrivée la première, et je comptais bien me précipiter avec mes Adadas pour garder la place, mais c'était sans compter sur les gros bras du service d'ordre qui avaient décidé entre temps de renvoyer tous les gens arrivés les premiers, ailleurs, très loin, faire une queue interminable dans le froid. Je n'ai toujours pas compris pourquoi puisqu'entre temps Narmelle arrivée plus tard est entrée avant moi par l'entrée qu'on avait libérée...

Quoi qu'il en soit j'ai pu me régaler de quelques morceaux choisis pendant l'attente. Ma voisine de queue dit à une de ses copines :
- "j'ai acheté un produit contre les comédons".
Aucune réaction de l'autre. Donc la boutonneuse tente une question :
- "Tu vois ce que c'est les comédons ? "
- Ben oui un truc qu'il y a dans les plantes"... j'en profite pour transmettre à notre Jardinier préféré qui depuis des mois se demande pourquoi son anthurium porte à gauche... Cherche pas, c'est les comédons !
Fini l'intermède Biactol, j'écoute la conversation derrière. Héhé, j'ai bien fait, un jeune prof se plaint des attouchements de la femme du directeur de St Michel de Picpus sur je cite" ses pecs" .
Je regarde les pecs... Pas de quoi se relever la nuit, tu fantasmes mon bonhomme !

Après je suis entrée, mais fallait retrouver Narmelle... bipbipbip :
" allo Narmelle ? Tu es où ? Tu me vois ?
- Nan !
- je suis habillée en noir.
- tout le monde est habillé en noir...
- je suis petite tu me vois maintenant ?
- ah oui !! je te vois !

Après on était contentes de se voir, on a papoté et hop ! Ils ont éteint la lumière... Plus possible de papoter... Et ce que Junior et moi appelons "la galère de la première partie mais bon faut bien commencer un jour" a commencé justement.
Razorligth qu'ils s'appelaient.

Rasoir ? Vous avez bien choisi votre nom ! Si je ré-écoutais l'album je serai incapable de dire que je l'ai déjà entendu, des albums comme ça il y en a 400 en solde dans le bac "occasion" de chez Gibert ! Et surtout le jeu de scène... Au bout de 2 morceaux le chanteur a enlevé son tee-shirt. Bon... Mon gars à part dans les concerts de skinheads plus personne n'enlève son tee shirt depuis Roger Daltrey Woodstock 1969 ! Si, je dis des bêtises, il y a bien Iggy, mais c'est pô pareil...
Bon ils ont chanté, rechanté, sautillé, resautillé des petits sauts pas terribles après ils sont partis.

Là il y a eu "l'intercours" comme dit Junior :D
On a papoté pendant 2O bonnes minutes avec narmelle, c'était cool !
Alors Muse a commencé ! Un son mes amis... On se serait cru dans Wayne's World quand les type sont couchés sous le 747 à l'atterrissage.
Un son énorme, Bercy énorme ! Permiers morceaux, ils m'ont fait sauter les plombages. Premier rappel c'est ma cornée qui s'est détachée, deuxième rappel : décollement de la plèvre !
Sinon bon très bon concert ! Je suis rentrée chez moi enchantée avec l'impression d'avoir de la quiche lorraine dans les oreilles, mais bon, très bon concert :D

Il arrive !!