03 avril, 2006

La confiture ça dégouline...



Confiture de fraises à la menthe

1,1 Kg de fraises
800 grammes de sucre cristallisé
1 citron
10 feuilles de menthe
Lavez rapidement les fraises sous l’eau froide, séchez-les dans du papier absorbant, équeutez-les et mettez-les dans une jatte. Pressez le jus du citron sur les fraises, ajoutez le sucre et laissez macérer toute la journée. Le soir, versez les fraises dans une bassine à confiture, portez à ébullition, remuez, retirez du feu et laissez macérer toute la nuit. Le lendemain, passez les fraises et leur jus au travers d’une passoire, versez le jus dans la bassine et faites-le cuire 10 minutes. Ajoutez les fraises, les feuilles de menthe et poursuivez la cuisson 10 minutes. Retirez du feu, versez dans les pots et laissez refroidir

Confiture de mangues à la vanille
- 500 g de mangues
- 400 g de sucre
- 1 bâton de vanille
Préparation :
Epluchez les mangues et coupez-les en dés.
Saupoudrez-les avec le sucre, puis laissez macérer 3 heures.
Faites cuire avec le jus rendu et le bâton de vanille pendant une quarantaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Mettez en pots.

Et les paroles d'une chanson que j'adore par les Frères Jacques :)

La confiture ça dégouline
Ça coule coule sur les mains
Ça passe par les trous d'la tartine
Pourquoi y a-t-il des trous dans l'pain

Bien sûr on peut avec du beurre
Les trous on peut bien les boucher
Ça ne sert à rien c'est un leurre
Car ça coule par les côtés

Faudrait contrôler sa tartine
La tenir droite exactement
On la met en douce elle s'incline
Ça coule irrémédiablement

Et ça vous coule dans la manche
Et ça vous longe le pourpoint
De l'avant bras jusqu'à la hanche
Quand ça ne descend pas plus loin

Et quand ça coule pas ça tombe
Le pain s'écrase entre les doigts
Ça ricoche et puis ça retombe
Côté collant ça va de soi

Au moment de passer l'éponge
On en met plein ses vêtements
Plus on essuie plus on allonge
Plus on frotte et plus ça s'étend

C'est pour ça qu'y'en a qui préfèrent
Manger d'la crème de marrons
Ça colle au pain c'est sans mystère
C'est plus commun mais ça tient bon

On fait l'école buissonnière
De retour on prend l'escabeau
On va tout droit vers l'étagère
Pourquoi tourner autour du pot

Qu'elle soit aux fraises à la rhubarbe
On l'ingurgite goulûment
La confiture on la chaparde
On l'aime clandestinement

Puis un jour on est bien en place
On mène la vie de château
Dans les avions dans les palaces
On vous porte sur un plateau

La confiture qui dégouline
Qui coule coule sur les mains
Qui passe par les trous d'la tartine
Pourquoi y a-t-il des trous dans l'pain

Bien sûr on peut avec du beurre
Les trous on peut bien les boucher
Ça ne sert à rien c'est un leurre
Car ça coule par les côtés...

5 commentaires:

Clipoye a dit…

Huumm, que de belles saveurs!
J'ai bien l'intention de me mettre aux confitures cette année

sylvie a dit…

J'avais dèjà l'idée de faire des confitures cette été mais tu confirme mon envie mais surtout tu me donne l'envie de changer les classique!!!

Zénobie a dit…

comme une envie de tartine de mousse de confiture de mangue, en attendant qu'elle finisse de mijoter...

Mimosa a dit…

troop bon la confiture!

penglobe a dit…

merci pour mes tartines!