28 mai, 2006

Expo de Rambouillet

Voici les photos de l'expo de Rambouillet, je suis assez déçue des kilomêtres parcourus ( merci tata Martine !) pour... Bon au moins pour les marquoirs des dames Rennollet...


















26 mai, 2006

Les sushis de mon chouchou

Mon petit garçon raffole des sushis, alors la semaine dernière, je l'ai inscrit via le site Epicurisme à une après-midi de cours de cuisine japonaise. Il a adoré ! Aujourd'hui j'ai cavalé dans tout Paris pour trouver le bon riz, le bon vinaigre, la bonne poudre de wasabi, le poisson coupé comme il faut et en piste !

Et pour le dessert j'ai fait une halte aux Galeries Lafayette Gourmet chez le pâtissier Sadaharu AOKI (au secours les prix !!!) pour chercher des gateaux au thé matcha. Mais ils ont un peu souffert pendant le transport et ne sont pas tous présentables :(

25 mai, 2006

Mon nouveau blog de cuisine littéraire :)

Délices de Papier qui tentera avec votre participation de faire une petite compilation des passages liés à la cuisine à travers la littérature. Toute contribution sera bienvenue :)

23 mai, 2006

BA#8 : asperges et fraises




Meli Melo asperges-gambas



- 500 g de farfale
- 500 g d'asperges
- 500 g de gambas
- le jus d'un citron
- 3 càs d'huile d'olive
- parmesan
- une gousse d'ail
- un petit pot de crème fraiche
- tomates cerise
- sel, poivre,persil

Mettre les farfale à cuire. Pendant ce temps, faire sauter les gambas dans une cuillère d'huile d'olive, en fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé et les pointes d'asperges puis couvrir et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes. Délayer avec le jus du citron. Egoutter les pates, les incorporer aux gambas, verser la crème fraîche. Servir avec le parmesan, les tomates cerise et du persil.



Cheesecake aux fraises




500 g de fraises
150 g de petits beurres, sablés ou palets bretons
350 g de fromage blanc en faisselle
20 cl de crème liquide
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
80 g de beurre
3 feuilles de gélatine




Mettre le fromage blanc à égoutter dans une passoire très fine ou bien tapissée d’un tissu léger. Casser grossièrement les biscuits en morceaux, les glisser dans un sac hermétique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille en verre.
Mélanger les biscuits émiettés avec le beurre. Tasser la pâte obtenue au fond d'un moule à manqué et bien aplatir à l'aide d'un fond de verre. Réserver au réfrigérateur.
Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans l'eau froide, faire chauffer le jus du citron jusqu’à ébullition et râper le zeste.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes, réserver les blancs et fouetter les jaunes avec 100 g de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Essorer la gélatine, la mélanger au jus de citron bouillant en fouettant vivement puis incorporer le fromage blanc et le zeste. Cette préparation doit être bien homogène.
Fouetter la crème liquide bien froide et réserver.
Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs d'œufs en neige bien ferme, puis verser doucement dessus le reste du sucre et l’incorporer aux blancs. Faire de même avec la crème, mais en garder au frais 4 cuillères à soupe pour la décoration. Mélanger ensemble la préparation aux jaunes d'œufs avec celle à la crème fouettée, puis verser la moitié du mélange dans le moule.
Laver les fruits, les équeuter et les disposer sur la crème, sauf quelques-uns de chaque qui serviront pour la décoration. Couvrir avec le reste de la préparation puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Sortir le gâteau au dernier moment. Le démouler, étaler dessus le reste de crème fouettée et en décorer le centre avec les fruits réservés.

22 mai, 2006

Le monde a changé !

Quand j'étais petite l'Eurovision c'était ça

du velours, du lamé, du satin, des frisettes et des ritournelles carrément bébêtes qui se chantaient et se dansaient comme une chanson populaire



Aujourd'hui c'est ça



Je veux mon doudouuuu ! Et vous pouvez laisser la lumière du couloir allumée le temps que je m'endorme !

Un tourniquette pour faire la vinaigrette

Aux enchère sur Ebay



un autographe de Jésus signé au festival de Cana


des jetons de bordel chinois (rien à voir avec la précédente !)


des gilet de sauvetage d'avion (ayant très peu servi !!)



un mêtre ruban pour mesurer les vaches

et un objet dont même le vendeur ignore l'usage car comme il le dit objet inconnu rond on dessant avec le doig une petit tige et on peux tourme il y a tube

ma foi... s'il y a tube... Ca fait un premier indice !






21 mai, 2006

Encore un gage !

J'ai échappé au gage de la nappe à manger, mais je n'échappe pas au questionnaire transmis par la Grande Mademoiselle Shiva

A quel âge avez-vous commencé à broder ?

Me souviens pas précisément, mais ma petite mamounette était instit alors on avait toujours un bricolo en main : papier mâché, tricotin, pâte à sel...

Vous brodez sur de l'aïda, de l'étamine ou du lin ?

Je brode sur ce que je trouve selon la circonstance. La plupart du temps sur du lin ultra fin quand je ne le mange pas mais en ce moment sur de l'aïda parce que je brode un truc de naissance pour une petite Julie née hier. Mais malgré l'aïda en question, je vais quand même m'acheter un labrador parce que c'est du fil bleu ciel sur de l'aïda ... bleu ciel ! Allo les Quinze-Vingt ?


Quelles couleurs utilisez vous le plus souvent ? ( pas de n° ! )
Rouge quand c'est monochrome sinon les couleurs recquises quand c'est pas monochrome :)


Avez-vous déjà fait une ronde ou RR ?
Ouhlala non ! J'ai le syndrôme du lapin d'Alice : en retard, en retard, en retard...


Pour qui brodez vous ?
Alors pour personne... Pas par égoïsme ou quoi que ce soit, mais comme je commence plein de trucs que je ne finis pas, ben je n'ai rien à offrir :\
Mais j'ai beaucoup offert par le passé :)


Où brodez-vous ?
Sur le canapé

Qu'aimez-vous broder ?
Essentiellement des abécédaires

Que détestez vous broder ?
les nounours, les trucs zizi panpan cucul, les okilémignon

Qu'aimeriez vous broder ?
Tout ce que j'ai en stock et qui se languit :)

Votre pire expérience de brodeuse ?

J'avais mis une cigarette allumée dans un cendrier, la cigarette est sortie et est tombée sur la toile juste à côté et a fait un beau trou ! Heureusement c'était dans un coin j'ai pu récupérer l'affaire !

Trichez vous avec certains diagrammes ?
Oui

Composez vous vos grilles avec différents modèles ?
Non

Est-ce que vous mariez souvent couture et broderie ?
Oula ! trop compliqué !

Avez-vous un pique-aiguille brodé ?
Oui j'ai la plus belle pochette du monde entier faite par Nathalie, je ne pourrai jamais assez la remercier d'une telle merveille, il faudrait au moins que j'aille lui chercher des perles de pluie venues de pays où il ne pleut pas. J'ai longtemps hésité à m'en servir tellement elle est somptueuse. Et puis une autre amie très chère, m'a rappelé que nous ne sommes pas des Higlanders avec plusieurs vies... Alors maintenant je fais ma crâneuse partout avec :)

Avez-vous un sac à ouvrages brodé ?
Non il est à moitié brodé seulement ;)
Brodez vous seulement du point de croix, ou une autre technique ?
Je brode à tous les points, excepté le point de noeud qui sous mes doigts ressemble à l'antenne d'un escargot avec l'oeil au bout :
Brodez vous tous les jours ?
Non, quand je ne vais pas bien je ne brode pas :

Combien d'heures par semaine ?
entre O et 10

Depuis combien d'années brodez-vous ?
Depuis 1990 la naissance de mon petit chevelu ;)

Et maintenant, calculez le nombre d'heures de broderie.... !
euh ?... Hélène ?!!!! Help !!
2 ? J'ai bon ? ;)

Je passe le relais à Anne que je ne connais pas mais que j'aimerai bien connaître :)

Balzac et la petite brodeuse au QI d'huitre



Je lis depuis quelques jours un bouquin qui s'appelle "la Vie Quotidienne des Domestiques au XIXème siècle"
Bon, très bien très intéressant, très bien documenté lorsque je suis tombée sur un passage retraçant les relations entre Proust et Céleste, sa "dame à tout faire".
Je résume : Proust éprouvait une grande amitié pour cette dame, et régulièrement il lui lisait des passages de ses ouvrages, Céleste quant à elle, se félicitait du succès de son maître, très bien toujours... Puis soudain je lis la phrase suivante : "Proust par amitié, aurait voulu lui faire lire Balzac ou Stendhal, mais Céleste n'avait pas encore compris le charme de la culture et préférait la routine de la broderie"

Las ! Tout est dit !


16 mai, 2006

How to make an american quilt


La jolie Winona Rider (Finn) passe quelque temps chez sa grand-mère et sa tante. Autour de ces 2 femmes se réunissent chaque semaine quelques unes de leurs amies pour un "quilting bee". Leur défi, cette fois-ci sera de faire le patchwork de mariage de Finn. Et tandis que la couverture montera lentement, elles vont tour à tour raconter leur vie de femme, de mère, d'épouse, de maîtresse.




Elles nous inviteront à traverser le temps, à retourner dans leur jeunesse, et à travers leurs histoires, Finn va développer elle aussi une palette de sentiments, de doutes, d'espoirs.



Un joli film très lent, très doux, un peu sirupeux parfois, mais qui offre de jolies images, des personnages de femmes attachants et une métaphore intéressante autour de l'ouvrage qui tisse les moments de la vie et les amitiés indéfectibles et sur la transmission des expériences et de l'amour au delà du temps.

15 mai, 2006

Pari stupide


A la suite d'un pari stupide, me voilà condamée à manger 1m de lin...



Pour 6 personnes :
- 1 gros poireau
- 1 boîte de lardons fumés
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait tiède
- 100 ml d huile
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à café de curry
- 1 grosse poignée de graines de lin
- 1 poignée de graines de sésame grillé

1/ Couper le poireau en lanières et le laver. Faire revenir les lardons sans matière grasse et ajouter les poireaux.
Saupoudrer de curry et arroser d'un verre d'eau. Cuire juqu'à évaporation de l'eau.

2/ Pendant la cuisson des poireaux, fouetter les oeufs avec la farine et la levure, l'huile et le lait. Incorporer les fromages ainsi que les poireaux. Bien mélanger en ajoutant les graines de lin. Rectifier en poivre et sel.

3/ Verser dans un moule à cake (en silicone de préférence), parsemer de graines de sésame et faire cuire 45 minutes à 180°C.

4/ vérifier la cuisson avec la lame d un couteau déguster tiède

12 mai, 2006

Ma première ATC


ATC pour Artists Trading Cards, voici la première " Fleur et Soie" d'une longue série j'espère, envoyée par
Odile que je remercie du fond du coeur !
Pour en savoir plus

06 mai, 2006

La Gueulardière

16 ans de mariage, ça se fête !

Amuse bouche à la gelée de Curaçao et mousse de cerfeuil


Dôme de foie gras au chutney de figue

Tournedos de bœuf «Hereford » à la moelle, artichaut violet en duo


Carré d’agneau du Quercy, rôti au jus à l’estragon, courgette fleur farcie


Plateau de fromages accompagnés d'une confiture de mirabelles à la cannelle

Dôme chocolat passion,
crème à la pistache

Feuilleté minute de poire Tatin,
crème légère à la canelle


La Gueulardière

02 mai, 2006

Crumble façon bonbon anglais


Tiré d'un de mes bouquins favoris sur les crumbles "Crumbles" de Camille Le Foll
un crumble façon bonbon anglais avec quelques modifications

- 500 g de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 40g de sucre
- 120 de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre

Contrairement au bouquin qui préconise de laisser la rhubarbe crue, je l'ai faite cuire avec 3 sachets de sucre vanillé.
Disposer les fraises sur un plat allant au four, puis recouvrir avec le rhubarbe refroidie.
Préchauffer le four Th6 (180°).
Confectionner les crumble en mélangeant tous les ingrédients restant et répartir les miettes sur les fruits.
Enfourner 30 à 40 minutes. Servir tiède avec une crème fouettée