11 septembre, 2006

Tatin aux pêches


Et voilà tout remarche !
Pour fêter ça une tatin aux pêches ;)

1.5 kg de pêches
250 g de pâte feuilletée
150 g de sucre en poudre
60 g de beurre

Dans une casserole, faire caraméliser le sucre avec le beurre. Verser le caramel dans un moule
Couper les pêches en deux. Retirer les noyaux. Les peler, puis les détailler en lamelles régulières. Disposer les quartiers de façon bien serrés dans le moule caramélisé. Mettre au four prechauffe à 180°C pendant 20 minutes environ
Sortir le plat du four et laisser refroidir. Etaler la pâte feuilletée sur 2.5 cm d'epaisseur. Découper un disque de la même dimension que le moule et le placer sur les fruits de façon à les recouvrir. Remettre au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
Laisser refroidir la tarte pendant 2 heures, puis plonger le fond du plat dans de l'eau trés chaude. Démouler en retournant la tarte d'un coup sec sur une assiette pouvant supporter la chaleur de four. Repasser rapidement la tarte au four de façon à ce qu'elle soit bien tiède

7 commentaires:

clairotte a dit…

Miam !!!
Enfin, on commençait à avoir faim depuis ta dernière recette!

Noée a dit…

Ouais Miam !!

Tiens devine ce que ma cousine qui cuisine bien m'a offert? "Le livre de cuisine pour les filles qui n'ont pas appris grand chose avec leur mère" ;)

(eh ben ça a beau être marqué que c'est facile comme tout, vas-y pour obtenir un truc qui ressemble à la photo :p)

Myriam a dit…

Un truc qui ressemble à ma photo c'est facile, c'est tout moche :D
Alors que sur la photo du livre... C'est de toute bôté ! :\
Mais c'est pas ton père qui cuisine chez toi ?

Noée a dit…

Oh c'est pas gentil pour ma maman ça ^^ Bien sûr qu'elle sait cuisiner (et plutôt bien quand elle s'y met - plats malgaches et tralalaa) sauf qu'elle a un mari qui s'y met plus facilement et elle trouve souvent autre chose à faire ;) En fait, je crois que j'ai tout appris d'elle hi hi

Sylvie a dit…

Hummmm... j'adooore les tatins et la tienne est superbe !
Il faut absolument que j'essaie avec des pêches :o)

Myriam a dit…

J'avais cherché des recettes de plats malgaches tiens je vais te faire ça un jour ;)

Fabienne a dit…

Elle est super appétissante ta tartin et elle change de la simple tatin aux pommes