J'aime/ J'aime pas

Je prends le relais depuis chez Requia et fais ma petite liste de j'aime-j'aime pas.

En bon Schtroupmf grognon je commence par une liste non exhaustive de "j'aime pas"


je n'aime pas
les jugements hatifs sur l'apparence, l'origine sociale, la couleur, la religion...










je n'aime pas


les chiens avec plein de dents et de muscles... et surtout leurs maitres fous qui disent "bougez pas, il veut jouer" ! Est-ce que j'ai une tête de jouet pour chien ? :







je n'aime pas






les chasseurs











je n'aime pas

les talk shows sans imagination qui font tourner pendant 15 jours sur toutes les chaines les mêmes écrivains, acteurs, chanteurs qui martelènt la même chose.






je n'aime pas



les conducteurs fous, inconscients, qui pensent que le mauvais conducteur "c'est les autres"








je n'aime pas





la violence gratuite, bête, méchante, imprévisible en général.







je n'aime pas

le fenouil. Berk !














je n'aime pas

les plages de galets. Aïe ça fait mal aux pieds... Ouille ça fait mal aux fesses... Ben quoi ?! On peut pas s'allonger ?!








je n'aime pas


la fourrure... Vous êtes bien laide Mère Ubu attifée ainsi















je n'aime pas


le cirque, les zoos, les parcs aquatiques...









Demain, plus positif, les "j'aime" ;)
Je passe le relais, à Narmelle, Noée, Shiva, Béa, Cath, Isa... Et toutes celles qui veulent ;)

Dimanche d'automne à Vaux le Vicomte

Je n'habite pas très loin du château de Vaux Le Vicomte, alors régulièrement dans l'année j'y fais une visite. J'aime bien lorsqu'au printemps toutes les fleurs sortent, en été lorsqu'ils organisent des visites aux chandelles, en hiver lorsque le parc est endormi et à l'automne lorsque les couleurs tirent vers le roux.
Nicolas Fouquet, premier propriétaire du château a été Surintendant de Louis XIV, il avait à sa disposition les caisses de l'état qu'il a confondu avec ses caisses propres... Intrigues, dénonciations, procès... Il a fini à Pignerol et fait partie d'une des multiples hypothèses du Masque de Fer.


À partir de 1653, il fait bâtir un magnifique château à Vaux-le-Vicomte. Le domaine de départ, acheté avant son accession à la surintendance, ne consiste qu'en friches et en un vieux château. Il commence par racheter méthodiquement les terres alentours. Il fait raser le village de Vaux, quelques autres hameaux et bois, détourner une rivière et arracher des vignes. En outre, des travaux d'adduction d'eaux sont réalisés.

Il y fait travailler Le Vau, Le Brun et Le Nôtre. Il s'entoure d'une petite cour d'écrivains comme Molière, La Fontaine, Madame de Sévigné ou Madame de Scudéry. Le roi y vient pour la première fois en juillet 1659. Le 17 juillet 1660, Fouquet l'y reçoit de nouveau, accompagné par l'infante.


Le 11 juillet 1661, il reçoit une nouvelle fois la Cour. Louis XIV n'ayant pu assister à la fête, une autre est donnée le 17 août. Elle est somptueuse, avec jets d'eaux, feux d'artifice, ambigu (buffet) donné pour plus de 1000 couverts et supervisé par François Vatel, pièce de Molière (création des Fâcheux). Louis XIV est furieux de voir tant de splendeurs alors que ses propres demeures sont vides. L'origine de tant d'argent lui paraît suspecte. L'offre de Fouquet de lui donner Vaux ne fait que l'irriter davantage. L'abbé de Choisy rapporte ce propos à Anne d'Autriche : « Ah ! Madame, est-ce que nous ne ferons pas rendre gorge à tous ces gens-là ? »


La fête extravagante de Vaux ne cause pas l'arrestation de Fouquet, contrairement à l'historiographie traditionnelle, transmise par exemple par Paul Morand dans Fouquet ou le Soleil offusqué. En effet, la décision de l'arrestation a déjà été prise. Néanmoins, elle explique l'acharnement de Louis XIV à anéantir ce ministre qui lui fait de l'ombre.

Fouquet fonde un salon à Meudon dès la fin de la Fronde. Il y attire Paul Pellisson, Charles Perrault, Quinault, Ménage, La Fontaine. Il fréquente aussi des scientifiques comme le médecin Samuel Sorbière ou le philosophe La Mothe Le Vayer. Dès 1660, il s'intéresse à Molière.
À Vaux, son salon réunit plutôt des précieux. Fouquet lui-même écrit poèmes, chansons, énigmes et bouts-rimés, suivant la mode de l'époque. Il pensionne de nombreux poètes, comme Corneille, Scarron...
Louis XIV le fait arrêter par D'Artagnan en septembre 1661, il est jugé et emprisonné au chateau de Pignerol et meurt en avril 1680.




quelques évènements à Vaux dans les semaines à venir
- les 1er et 2 octobre : rendez vous avec les produits du terroir et les artisans d'art de la région
- tous les 1ers et 3èmes samedis du mois de mai à octobre, une compagnie de théatre joue des pièces de Molière...
Pour en savoir plus :
Vaux le Vicomte

Le thé blanc... Késako ?

Produit dans le sud-ouest de la Chine, essentiellement dans la province de Fujian, le thé blanc était jusqu'à présent réservé à la consommation locale. Les raisons en étaient la subtilité de sa récolte et de son traitement et la fragilité de ce thé non torréfié.
Le goût du thé blanc dépend principalement de la réussite de la cueillette et du séchage.
La cueillette du thé blanc, rigoureusement manuelle consiste dans la sélection des plus jeunes pousses et des bourgeons terminaux. Ces bourgeons donnent leur nom au thé blanc parce qu'ils portent un léger duver argenté, on les appelle aussi "pointes blanches".
Après la cueillette qui n'a lieu que quelques jours par an, le thé subit une opération de séchage et fletrissage assez courte (de 25 à 60 heures) et délicate. En effet si durant cette phase la tempêrature s'avère trop basse et humide, les feuilles peuvent rougir. Si elle est trop elevée, les feuilles noircissent. Voilà pourquoi le thé blanc est si rare.
Les principaux thés blancs sont : le Pai Mu Tan dont la réputation est de réduire la tempêrature interne du corps, le Yin Zhen ou "aiguilles d'argent" et le thé blanc d'Anji dont la récolte n'a lieu que 2 jours par an.

Tiré du bulletin de l'amateur de thé de septembre 2005

Tiramisu du dimanche

3 gros oeufs + 3 blancs d'oeuf
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer

Séparer les blancs des jaunes pour les 3 oeufs.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les 6 blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au frais 12 heures

Vive le feu !!

Fait froiiiid ! Alors pour mes vieux os et mes vieux chats : le 1er feu de l'année ;)

Les cadavres dans le placard

Si vous croyez encore que Véronique Genest aurait pu faire carrière dans la police, si vous ne vous endormez pas devant Derrick, si Un Gars, Une fille vous fait rire, passez votre chemin, Desperate Housewives n'est pas fait pour vous...

En surface, c'est lisse, brillant et calme comme un étang, des rues immaculées, des jardins fleuris et sans défaut, des maisons plus que coquettes, des voitures rutilantes...



Les personnages apparaissent. En surface : ils sont aussi lisses que l'étang.

Il y a Lynette, autrefois brillante executive woman, devenue mère au foyer débordée de 4 garçons hyperactifs, dont le plus vieux n'a pas 6 ans.



Il y a Gabrielle,autrefois top-model, richement mariée à un homme qui la couvre de bijoux et l'utilise comme une vitrine de son éclatante réussite sociale

Il y a Suzan, que son mari a quittée pour sa secrétaire et qui désormais élève seule sa fille.


Et puis il y a Bree sans doute le personnage le plus fascinant (pour moi en tout cas qui ai abandonné l'idée de perfection depuis longtemps) . Le cheveu, le vêtement, la tenue impeccables elle offre une image de cire de the Goode Huswife totalement imperméable et inébranlable.


Ajoutez les personnages "secondaires", maris, enfants, voisins, amants...

Et jetez le caillou qui fera les permières rides à la surface de cet étang si lisse et qui petit à petit fera remonter la vase, la boue et tous les petits et grands secrets de ce monde si parfait.



A déguster sans modération :)

Petite tarte d'automne aux trompettes de la mort

Une pâte brisée
500 g environ de trompettes de la mort
un petit pot de crème fraiche épaisse
3 oeufs
échalottes
noix de muscade
sel, poivre

Nettoyer les champignons. Faites revenir les échalottes dans une poëlle puis ajouter les champignons. Pendant ce temps, préparez un appareil avec la crème, les oeufs, une pincée de muscade, sel poivre. Abaissez la pâte brisée dans un moule. Verser les champignons sur la pâte, puis l'appareil. Mettre 1/2 au four Th 6

La Dernière Légion

Oublions cette rentrée littéraire où Houellebecq et Dantec, les 2 méchantes concierges aigries par des varices douloureuses et de la boue dans les escaliers font croire qu'ils nous montrent comme "nous humains qu'est-ce qu'on est vilains" et intéressons nous plutôt à un livre d'histoire. Pas l'histoire avec un grand H, mais plutôt d'une histoire, une épopée comme je les aime. Avec de l'amour, du mystère, de l'action, de l'intrigue, du courage, des gentils et des méchants. Le genre de livre qui vous prend et ne vous lâche plus avec des héros héroïques pour lesquels on prend immédiatement parti.

La Dernière Légion de Valério Manfredi va faire se cotoyer 2 mondes : les ruines de l'empire Romain envahies par les barbares et la corruption, et la naissance de la légende arthurienne.
A travers la fuite du dernier des César, un adolescent de 13 ans dont on a massacré la famille, nous allons traverser l'Europe à destination des brumes des pays celtes.
Leur échapée est protégée par Ambrosinius le précépteur du jeune César, venu de Bretagne avec ses secrets, ses potions et ses onguents, par Aurélius un des derniers légionnaires fidèle à Rome, par quelques un de ses compagnons rescapés de la glorieuse et secréte Nova Invicta et par Livia, la belle jeune femme venue de ces nouvelles iles du Nord établies sur une lagune où les populations se sont réfugiées pour se protéger des raids barbares. Le jeune César a avec lui une épée que tout le monde convoite, une épée fabuleuse qu'il a trouvé sur une statue du Grand César, une épée qui fait trembler ses ennemis et qui fera de lui un homme.
Le décor et les acteurs sont plantés,
A travers cette fuite éperdue, cette fidélité aveugle à une Rome pourtant moribonde, ils ne se doutent pas qu'ils emportent les bases d'une nouvelle civilisation.

Un roman palpitant, sans aucun temps mort, que les ados peuvent lire (le mien a passé 3 jours à dévorer ce livre sans vouloir le lâcher), qui mêle histoire et légende... Et dans lesquels on devine petit à petit les traits des futurs personnages des épopées arthuriennes.

Blanquette de lotte

1 kg de lotte
1 carotte
1 blanc de poireau
200 g d'oignons blancs
200 g de champignons de Paris
30 g de beurre
1 citron
1 bouquet garni
1 jaune d'oeuf
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
Préparation :

Emincez la carotte, les poireaux, les champignons de Paris. Coupez la lotte en cubes. Pelez les oignons. Dans une cocotte, faites revenir la lotte dans du beurre. Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez les légumes, l'oignon et le bouquet garni. Couvrir. Faites cuire 15 mn. Egouttez le poisson et les légumes, ôtez le bouquet garni, passez le jus de cuisson à la passoire. Mélangez le jaune d'oeuf, la crème et le jus de citron. Faites chauffer cette sauce et fouettez-la. Nappez-en les légumes et la lotte.

Où ma première bonne résolution tombe à l'eau

Ma première bonne résolution était de m'inscrire à l'aqua gym. Ajourd'hui c'était la journée des associations et activités sportives et culturelles dans ma ville.
Munie de mon courage et mon chéquier, j'arrive très tôt à l'ouverture, et sous la pluie. Génial, pour l'instant il n'y a pas grand monde et personne devant le stand "aqua-gym"

- Bonjour je voudrais m'inscire aux cours d'aqua-gym
- Désolé c'est complet...
- Ah bon ?!! mais vous venez juste d'ouvrir...-
- Je sais mais en fait, les inscriptions se font d'une année sur l'autre, à la fin de l'année en juin, nous ré-inscrivons ceux qui sont déjà inscrits et ont suivi les cours toute l'année.
- Ah?... Mais heu... Comment ont-ils fait pour s'inscrire la première fois ?
- ...


En attendant j'ai pris un abonnement libre à l'année pour aller nager entre midi et 2, reste à savoir si j'aurai le courage ...

Merci Noée !!!

Ce qu'il y a de bien avec internet, c'est qu'on devient ami(e)s avec des tas de gens qu'on n'aurait jamais connus autrement. Et je suis trèèès contente d'y avoir rencontré Noée.
Noée est belle, drôle et dessine vraiment bien. Voici donc sa version de Becassine en burqa qu'elle m'a super gentiment offert afin d'illustrer un précédent post Shame and Scandal in the Family. Merci mille fois ma Noée :))

Tartare de saumon et tomate

Le tartare de saumon
- 200 grammes de filet de saumon très très frais
- 1/2 càc de moutarde très forte
- 2càs d'huile d'olive
- 1 citron vert
- aneth
- baies roses
- sel, poivre

Coupez en dés le filet de saumon.
Mélangez la moutarde avec l’huile, le citron et l’aneth ciselée
Versez la sauce sur les dés de saumon.
Mélangez, salez et poivrez. Pour une saveur plus épicée, ajoutez à votre tartare du piment et de la coriandre.
réservez au frais

Pour les tomates
- 3 belles tomates fermes et charnues
- une racine de gingembre
- sel, poivre

Pelez les tomates (avec le coup de eau chaude-eau froide), épépinez les, coupez les en dés fins puis mettez les quelques minutes à dégorger dans une passoire.
Rapez le gingembre sur les dés de tomates, salez, poivrez.
Disposez les sur une assiette avec le tartare de saumon dessus.
Servir avec une salade à la vinaigrette très relevée, et des tranches de pain grillé.

Où je découvre que j'ai une vie intérieure très riche :P

Your Brain's Pattern

You have a dreamy mind, full of fancy and fantasy. You have the ability to stay forever entertained with your thoughts. People may say you're hard to read, but that's because you're so internally focused. But when you do share what you're thinking, people are impressed with your imagination.

What Pattern Is Your Brain?

Tarte d'automne aux raisins et crême d'amandes

TARTE AUX RAISINS À LA CRÈME D'AMANDE

Pour la pâte sucrée :
200 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre glace - 1 pincée d’extrait de vanille.
Pour la crème d’amande :
50 g de sucre glace - 50 g de poudre d’amandes - 100 g de beurre - 3 jaunes d’œufs.
Pour la garniture : 300 g de muscat noir.

Travailler à la spatule en bois le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, le sel, l’extrait de vanille et malaxer pour obtenir une boule. Travailler la pâte (en l’écrasant entre la paume de la main et le plan de travail) afin de l’homogénéiser. Laisser reposer 30 mn minimum au frais. Etaler la pâte et recouvrir le fond de crème d’amande. Cuire 20 mn à four 5/6 (160°). Sortir la tarte et mettre les raisins à cru (coupés par moitié). Saupoudrez de sucre glace

Gateau de mariage

Je suis allée dimanche à un mariage, et la maman de la mariée a une amie qui fait des gateaux personnalisés pour les cérémonies, fêtes, anniversaires...
Voici celui qu'elle avait élaboré pour le mariage de Cédric et Muriel en massepain, nougatine, chocolat... Elle fait toutoutout elle même du début à la fin. Je vous invite à cliquer sur la photo pour l'agrandir et voir les détails et le travail de plus près



Et pour finir,il était délicieux ;)

Quelques adresses

La cantinière pour les ustensiles un peu moins courants que ceux que l'on utilise tous les jours mais dont on ne peut plus se passer une fois qu'on les a ;) d'aileurs pour mon anniversaire j'aimerai bien que le Père Noël des anniversaires me fasse la surprise de la sorbetière sans fil





Paysans de France un site à découvrir absolument. Il existe plusieurs formules : un marché complet pour 6 repas et 4 personnes, le marché pour un couple, le marché pour un célibataire, le marché bio, ou à la carte selon les produits de saison. Chaque producteur est présenté nominativement, et ses méthodes de travail sont brièvement décrites. On trouve des très nombreux produits bios, des viandes succulentes, des légumes délicieux ! L'emballage est soigné, l'accent est mis sur la conservation... Que du bon ;)

Shame and Scandal in the Family

Dans la famille de DH, si votre enfant ne fait pas une TS puis médecine et n'est pas pris dans l'équipe Olympique de flûte de pan, il se fait caillasser lors des dîner de famille.
Dans la famille de DH, si vous n'avez pas fait une TS, ni médecine, on parle de vous avec mépris, pitié et un zeste de condescendance.
Et si par malheur vous cuisinez et brodez et n'avez pas envie de parler plusieurs heures de la dernière pièce de théatre auto psychanalysée de Otto Dell'Opero... Alors vous vous faites caillasser... Remets ta burqa Becassine !
Heureusement dans la famille de DH il y a tata Martine. Tata Martine est comme moi, elle brode, cuisine, et lit plus souvent Côté Ouest que De la psychose paranoïaque dans ses rapports avec la personnalité de Lacan.
Alors entre parias, tata Martine et moi on se fait des cadeaux et des gâteaux qu'on déguste en cachette sous nos burqas et hier, tata Martine n'a offert un needleroll avec ZE matou de Marie Thérèse St Aubin
Et moi je dis... Vive Tata Martine, Vive MTSA et vive la burqa avec des taches de fondant au chocolat dessus ;)

Clafoutis aux mirabelles

1 kg de mirabelles
200 g de sucre
20 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
2 c. à soupe de Maïzena
4 œufs
6 c. à soupe de crème fraîche
Préchauffer le four à 210° C (th. 7).
Beurrer et sucrer légèrement le moule de cuisson.
Laver, essuyer, dénoyauter les mirabelles.
Dans un saladier, battre les œufs entiers à la fourchette. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena puis la crème fraîche.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Faire revenir les mirabelles sans matière grasse juste 5 min. Les mettre dans le plat de cuisson, verser la pâte à clafoutis.
Enfourner 30 à 45 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Si nécessaire, couvrir le clafoutis d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.

Le boire et le manger à Lutèce

Il y a actuellement et jusqu'au 30 octobre 2005, puis du 29 nov 2005 au 15 janvier 2006, une expo " Le boire et le manger à Lutece" qui se tient dans la crypte archéologique de Notre-Dame de Paris.
Aucun texte précis, ne nous renvoie aux traditions alimentaires de l'époque, à l'élevage et l'agriculture dans Paris et sa région. Ce sont les latins qui les premiers, nous ont laissé, parfois avec condescendance les témoignages des manières et habitudes culinaires des tribus Parisii.
Une alimentation simple, basée sur la viande et les céréales, une nourriture essentiellement composée de produits locaux mais qui va s'ouvrir très vite aux innovations venues d'Italie comme les mélanges sucrés-salés, les saveurs aigres douces, les plantes aromatiques, les épices et le garum (sorte de sauce salée à base de poisson proche du nuoc mam).
La chasse
Même si la chasse représente une "virtu" et que la place accordée aux animaux sauvages dans les représentations picturales est omniprésente, elle ne répresente qu'environ 1% de l'alimentation carnée.
La pêche
La pêche et la consommation de poissons sont attestées à Lutèce, mais les habitants maitrisaient mal les techniques et avaient peu de matériel. On pense que certains poissons étaient conservés vivants dans les viviers et qu'il existait un lieu de fumage du poisson.
Les coquillages
L'huitre plate est prisée par les plus riches. Elle fait l'objet d'un commerce très réglementé. On utilise des algues, de la paille, de l'eau de mer pour faciliter son transport et sa conservation.

Les coquillages ont souvent été utilisés par les décorateurs romains en incrustation de tombes ou de monuments des eaux. Certains coquillages, fournissent la pourpre.
Le bétail et la basse cour
L'étude de ossements provenant de 11 dépotoirs gallo-romains de Lutèce, ont permis de qualifier la part relative à chaque espèce consommée. C'est essentiellement le porc qui est consommé comme animal de boucherie. Les moutons et chèvres, sont élevés pour la laine et le lait et les bovidés surtout pour le trait et le labour.
Les oiseaux de basse cour constituent une part non négligeable de l'alimentation avec l'oie en espèce dominante qui est élevée pour sa viande, ses oeufs et son duvet. On élève également des canards, des pigeons et des poules.

Le chien et le cheval
Les chiens de Lutèce avaient grosso modo les mêmes fonctions qu'aujourd'hui : berger, chasseur, gardien. Ils participent à l'élimination des déchets, sa consommation est marginale et l'utilisation de sa peau est peu fréquente.
Le cheval a un statut différent des autres espèces mammifères. Il n'est pas élevé pour la boucherie, mais pour la monte, le bât, la traction. Il sert pour l'organisation des communications : la poste, les armées...
Les fruits et légumes.
Les fruits : sous l'influence romaine, de nombreuses espèces fruitières ont été introduites et exportées en Gaule, mais certaines étaient déjà exploitées comme la noix ou la chataigne. Les romains introduisent la pêche, la cerise, la figue, la pomme et la poire, mais les habitants ne négligent pas pour autant la cueillette de fruits sauvages comme les noisettes, les baies de sureau les framboises et fraises.
Les légumes : on consomme depuis longtemps des fèveroles, des pois, des lentilles, des céleris, poireaux, courges. Mais on ne trouve pas de trace de tubercules, de légumes racines, ni de salades.
Les boissons
La bière est fabriquée à partir de céréales germées, de l'orge ou de l'épautre. La farication de boissons à partir de céréales fermentées a particulièrement impressionnée les romains.
Le lait : les fromages sont très courants dans l'Antiquité et ceux de gaule sont renommés. Ils sont faits à partir de lait de vaches, de brebis et de chèvres. Ils sont mangés frais, parfois aromatisés ou fumés. Le lait est également transformé pour être consommé en beurre ou sous forme de yaourt.
Le vin : très apprécié des gaulois, il est une importation directe de Rome. Sa consommation se répand très rapidement à travers toute la Gaule. Au début il fait l'objet d'un commerce d'importation en provenance de Rome, mais bientôt son exploitation se fait dans la vallée du Rhone, la Garonne et le Bordelais. On continue également d'importer des vins de Rome et d'Afrique du Nord.

L'organisation des repas
La plupart des Lutéciens ne disposent pas de triclinium (salle à manger) pour la cena, le seul grand repas important qui a lieu le soir. Dans les maisons, le foyer ou le four est situé au centre dans la plus grande salle qui fait office de pièce à vivre. Si dans certaines maisons riches, les repas se prenaient allongés à la romaine, il est probable que dans les autres foyers on était assis autour d'une table.
La vaisselle
Les habitants les plus pauvres utilisent une vaisselle en bois et en terre cuite. Sur les tables les plus riches, la vaisselle est composée de plats, d'assiettes et de bols en céramique, de poteries fines et lustrées et de récipents en métal. L'usage de la fourchette et de la cuillière n'est pas connu, on n'utilise que els couteaux.

A partir des ossements des animaux de boucherie on fabriquait des éléments de parure, des aiguilles et des épingles,des dés, des jetons de jeux, des peignes, des manches de couteau...


quelques recettes !
Lièvre bouilli
Parez un lièvre, ajoutez dans le plat à servir de l'huile, du garum, du vinaigre, du vin paillé, de l'oignon émincé, de la rue verte (?...) et du thym.
Sauce pour les huitres
Ecrasez les jaunes d'oeufs avec des feuilles de livèche, délayez avec du garum, du vinaigre et du vin blanc. Vous pouvez rajouter si vous le désirez du miel. Battez avec de l'huile, poivrez et déposez sur les coquillages.
Un dessert
Prenez de la fleur de farine, cuisez la dans de l'eau chaude de façon à former une bouillie très épaisse que vous étalerez sur une assiette. Quand celà aura refroidi, coupez en cubes et faites frire dans la meilleure huile. Retirez, arrosez de miel, saupoudrez de poivre et servez. Celà est meilleur si on remplace l'eau par du lait.

A l'heure !

J'ai vu sur un des sites que je lis régulièrement
Les très étonnantes péripéties de Guillemette Outre-Atlantique qu'on recherchait du personnel pour Halloween. Je me suis souvenue que je n'avais rien pour ma déco (ce qui n'est pas très grave vu que je ne serai pas chez moi à cette période...) mais que dans mon panier "à faire" j'avais un kit Drawn Thread qui languissait depuis quelques années. Pour faire honneur à mes bonnes résolutions, au lieu de commander un nouveau modèle, j'ai donc pioché dans le panier et voilà le résultat. Comme toujours avec les DT : très agréable à faire, bien expliqué, clair... Un régal ;)

Tarte aux pêches meringuée

- 1 pâte sablée
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- un kilo de pêches
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 6 oeufs
- 150 g de sucre glace

Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. La laisser refroidir puis y déposer les fruits.

Mélanger 3 oeufs entiers avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Rajouter la Maïzena puis la crème fraîche.

Verser le mélange sur la tarte et mettre au four 25/30 mn Th 7 (210°C).

Pendant la cuisson, battre les 3 blancs en neige avec une pincée de sel : quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre glace, bien mélanger et réserver au frais.

Une fois les 30 mn de cuisson écoulées, étaler la meringue sur la tarte et remettre au four 5 mn.

Saumon au thé matcha

Pour 4 personnes

- 4 tranches de saumon épilé ;)
- 50 cl de fumet de poisson
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de thé matcha
- le jus d'1/ citron
- 4 càs de graines de sésame
- sel, poivre

Faire réduire le fumet de poisson jusqu'à ce qu'il n'en reste plus qu'une cuillère à soupe, incorporer la crème et le thé, et laisser réduire doucement.
Pendant ce temps, mettre les tranches de saumon sur une feuille de papier alu et les mettre à griller sous le gril du four à four très très chaud pendant 8 minutes en laissant la porte du four entr'ouverte.
Une fois que la sauce a réduit légèrement, baisser le feu et ajouter le jus du citron, saler, poivrer.
Sortir les poissons du four, saler, poivrer, et ajouter les graines de sésame en pluie. Remettre à griller le poisson quelques minutes.
Servir avec la sauce. J'avais comme accompagnement un risotto aux asperges.

Message perso pour mon Armelle en laine :
- oui le saumon se fait le maillot ;)
- la photo a été prise dans ma cuisine, sur la table ;)
- le matcha... finfinfin mais tu le savais déjà :))

Pour Noway

Aujourd'hui je ne cuisine pas, je range mon garage, monsieur Picard fera très bien l'affaire plus tard, mais pour Noway qui découvre la cuisine et les Martine ;) une petite photo de Josh Holloway dans : Josh Holloway reflechit :)

Lost in comprehension

Hier s'est fini le dernier épisode de la 1ère saison de LOST...
J'ai pô tout compris ! En plus j'ai raté 3 épisodes, ce qui n'arrange rien... Je vais faire comme tout le monde, acheter les DVD et les visionner plusieurs fois au ralenti ;)

des confitures pour mettre l'été en bocaux

Confiture de melon aux amandes
- 700 g de chair de melon bien mûrs
- 400 g de sucre semoule
- le jus d'un citron vert
- 5cl de rhum blanc
- une gousse de vanille
- une poignée d'amandes effilées

Couper les fruits en cubes, les mettre dans un saladier, verser le sucre dessus, le jus du citron et la gousse de vanille coupée en 2 et raclée. Laisser reposer au frais 12 heures















Une fois les 12 heures passées, mettre les fruits et la marinade dans une marmite et laisser cuire à feu moyen en écrasant les fruits et en écumant pendant 35 à 40 minutes.













5 minutes avant la fin de cuisson, rajouter le rhum et les amandes.












Puis mettre en pots, qui seront retournés et laissés à refroidir ainsi durant 24 heures. Stocker dans un endroit sombre, sec et frais.

Crumble à la tomate

J'essaye de prolonger l'été comme je peux, mais rien n'y fait il pleut... Tant mieux pour les jardins ;)

Crumble à la tomate
Faire revenir dans du beurre dans lequel on aura fait fondre une cuillère à café de sucre roux, 250 g oignons grelots émincés. Ils doivent être bien caramélisés. Verser les oignons dans un plat allant au four
Eplucher et épépiner 10 tomates olivettes puis les couper en quartier, les laisser dégorger dans une passoire.
Les verser dans un moule beurré sur les oignons.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts 80 g de beurre pommade- 100 g de farine, 80 g de parmesan rapé et 60 g de noisettes concassées.
Saler, poivrer
Répartir le crumble sur les tomates et faire cuire 35 mn à four moyen (180/200°).
Servir tiède ou froid avec du chèvre frais mélangé à de la ciboulette.

Résolutions de Myrgette Jones

Aujourd'hui je pête la forme et je suis pleine de bonnes résolutions... Pourvou que ça doure ;)
voici mes 5 bonnes résolutions pour la rentrée (il n'y en n'a que 5 parce que plus ça serait de la gourmandise ;)

- recommencer à compter les points WW
- contrôler ma consommation de tabac
- retourner aux cours de code
- broder ce que j'ai déjà en stock et arrêter de lorgner ce que je vais engranger
- me réinscrire à l'aqua-gym

je passe le relais à :
ma petite Armelle chérie, à Cath et ses lutins du Père Noël ;), à Pat Pat, à Tata Lélène qui cette année ne fera aucune interro suprise ;, à Shanti et ses 8 chats et puis passe à ton voisinsinsin ;)

chaud-froid à l'ananas

Un dessert rapide pour finir un dîner en beauté quand on a déjà pas mal cuisiné.
- Un ananas
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 1 càc de vanille liquide
- de la glace (j'ai utilisé un sorbet à l'ananas et une glace à la canelle)
- quelques feuilles de menthe
Peler, et déoucouper l'ananas en dés. Faire fondre le beurre dans une poële. Ajouter le sucre, laisser former un petit caramel puis ajouter les dés d'ananas. Laisser caraméliser quelques minutes, pendant ce temps préparer les assiettes avec des boules de glace. Lorsque l'ananas est caramélisé, ajouter une cuillère de vanille liquide, mélanger quelques secondes. Servir l'ananas avec la glace et décorer d'une feuille de menthe. Prévenir les invités que l'ananas est chaud

Chambre avec vue

Un peu de nostalgie et une vue de notre chambre de vacances pour se consoler du retour et du temps moyen. Il ne manque que l'odeur du jasmin et le bruit des vagues ;)

Pas de moule mais dîner thaï

Malheureusement au moment d'acheter les moules pour participer aux recettes de blog-appetit les seules moules que j'ai trouvées, étaient des bouchots minuscules ridicules, mais ça n'est que partie remise puisque demain j'essayerai d'en trouver des mieux au marché...
En attendant j'ai fait dîner thaï ou assimilé ;) avec un plat d'agneau au lait de coco

1,5 k de gigot d'agneau desossé
1 càs de graines de coriandre
2 càc de grains de poivre noir
2 càc de graines de cardamome
2càc de graines de cumin
6 clous de girofle
1/2 bâton de canelle broyé
2càs d'huile
1 gros oignon haché menu
2 gousses d'ail écrasées
1 petit piment oiseau
du sel
2 càc de gingembre rapé
1 tige de citronnelle
400 g de tomates pelées en boite
250 ml de lait de coco

Désosser le gigot et couper la viande en petits cubes.
Broyer finement les graines de coriandre, de cumin, poivre, les clous de girofle, et la canelle.
Faire chauffer l'huile et faire revenir la viande dedans. Une fois qu'elle est rôtie, la retirer et réserver.
Mettre dans la casserole les oignons, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Faire revenir doucement jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le mélange d'épices, laisser cuire encore 3 minutes.
Ajouter le piment coupé en petits morceaux.
Remettre l'agneau, verser dessus les tomates avec leur jus et le lait de coco. Ajouter si besoin est, un ou 2 verres d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant une heure 1/2 environ . Servir avec du riz.

Suffragette City

Dans la pile de livres à lire et été, se trouvait Le Récital des Anges de Tracy Chevalier. J'avais beaucoup aimé La Jeune Fille à la Perle, un tout petit peu moins La Dame à la Licorne et puis j'ai renoué avec elle, grâce au Récital des Anges.
L'histoire se situe à la mort de la Reine Victoria, tandis que l'Angleterre totalement engoncée dans des principes comme les femmes le sont dans leurs robes, pleure sa reine. Tout au long du livre nous allons suivre l'histoire des familles de 2 petites filles qui se sont rencontrées au cimetière, se sont aimées dès la première minute. 2 familles opposées, l'une faisant partie de la haute bourgeoisie où la mère va remettre en cause la place des femmes dans la société, l'autre famille plus modeste, où la femme est l'ombre de son mari, où les valeurs et les principes font force de loi. Tracy Chevalier nous offre dans ce roman à travers l'image d'une société rigide, opressante, des jolis portraits de femmes notament celle des suffragettes.
Le récit d'une autre époque où les femmes brodaient, cuisinaient parce que ça se faisait et qu'elles n'avaient pas d'autre choix...

Oh don’t lean on me man, cause you can’t afford the ticket
I’m back on suffragette city
Oh don’t lean on me man
Cause you ain’t got time to check it
You know my suffragette city
Is outta sight...she’s all right

Mes 10 petits bonheurs

J'ai vu cette liste sur le blog station gourmande, j'ai trouvé l'idée charmante. Voici donc mes 10 petits moments de bonheur :
- les éclats de rire de mon petit garçon
- dormir dans des draps séchés au grand vent
- traverser Paris en bus
- me promener sans but dans une ville que je ne connais pas
- recevoir et ouvrir un paquet après une commande
- être la seule personne éveillée dans une maison
- lire tard dans la nuit
- regarder le ciel à travers les branches d'un arbre
- faire découvrir et aimer un film ou un livre à un ami
- faire le marché partout où je vais ... and so on ;)